Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΜΑΣ

Οι ελιές φτάνοντας στο ελαιοτριβείο ελέγχονται προσεκτικά σε όλα τα στάδια ελαιοποίησής τους. Μετά την αποφύλλωση και το πλύσιμο στην συνέχεια έχουμε την άλεση του ελαιοκάρπου. Εδώ οι ελιές συνθλίβονται σε δύο (2) στάδια (προκόψιμο και τελικό κόψιμο) για την αποφυγή θερμικών αυξήσεων της ελαιοζύμης. Αυτό το στάδιο είναι πολύ σημαντικό γιατί οι υψηλές ταχύτητες και οι μεγάλες θερμοκρασίες που αναπτύσσονται στιγμιαία από το κόψιμο, αλλοιώνουν τα περισσότερα θρεπτικά και γευστικά χαρακτηριστικά του ελαιολάδου.


 

Μόλις οι γρανιτένιες μυλόπετρες αποτελειώσουν το έργο της άλεσης, ακολουθεί η διαδικασία της μάλαξης. Ένα ηλεκτρονικό σύστημα PLC τελευταίας γενιάς ελέγχει συνεχώς τη θερμοκρασία στα τοιχώματα των μαλακτήρων ώστε η ελαιοζύμη να μην ξεπερνάει τους 23ο C. Έχοντας εξασφαλίσει εντελώς ψυχρή έκθλιψη, η ελαιοζύμη εισέρχεται στο τελικό στάδιο της εξαγωγής του ελαιολάδου.

 

Εδώ έχουμε τη λειτουργία (καινοτομία) των δύο (2) φάσεων:


 

Από το ένα μέρος παραλαμβάνεται το ελαιόλαδο και από το άλλο φυτικά υγρά και ελαιοπυρήνας μαζί. Το ελαιόλαδο εξάγεται χωρίς την προσθήκη νερού στον οριζόντιο φυγοκεντρικό διαχωριστήρα (ΝΤΕΚΑΝΤΕΡ) με αποτέλεσμα να μην ξεπλένεται και χάνονται έτσι τα πολύτιμα συστατικά του (πολυφαινόλες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες κ.α.).


 

Ο ελαιοπυρήνας αυτός που λέγεται διφασικός αναμιγνύεται με ελαιόφυλλα, με άλλα αγροτικά φυτικά υπολείμματα της περιοχής και παράγεται ένα προϊόν εδαφοβελτιωτικό (compost).


  

Δεν υπάρχουν καθόλου απόβλητα, δεν μολύνεται το περιβάλλον, παράλληλα αξιοποιούνται όλα τα υπολείμματα της ελιάς προς όφελος των καλλιεργειών και του εμπλουτισμού των εδαφών με οργανική ουσία. Για την παροχή του λίγου ζεστού νερού που απαιτείται, γίνεται χρήση βιομάζας στον καυστήρα του ελαιοτριβείου από τα ξυλώδη τμήματα του ελαιοκάρπου. Έτσι η όλη λειτουργία είναι πραγματικά οικολογική, (όχι μόνο στα «χαρτιά» αλλά και στην πράξη).


 

Όλα τα μέρη που εισέρχεται ο ελαιόκαρπος και η ελαιοζύμη είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, κατάλληλο για τρόφιμα, ενώ το ελαιοτριβείο πιστοποιείται για την παραγωγή βιολογικού ελαιολάδου από τη ΔΗΩ (Οργανισμός Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων).

Επικοινωνήστε μαζί μας Antonoliva club shop

Ενότητες των προϊόντων μας.

Παντρέψαμε την ποιότητα της γεύσης με την υγεία και την ομορφιά. Από το 1963 γράφουμε την ιστορία μας υπεύθυνα και δημιουργούμε εναλλακτικά καινοτόμα προϊόντα για τις ανάγκες της καθημερινότητας, καλύπτοντας όλες τις ηλικίες για άντρες και γυναίκες.

Το αληθινό βιολογικό ελαιόλαδο.

Το ελαιόλαδο μας είναι υψηλής ποιότητας καθώς εξάγεται με παραδοσιακό τρόπο προσεκτικά και με ειδική προεργασία. Εξασφαλίζουμε την πραγματική γεύση και το υψηλό επίπεδο της ποιότητας για τη σωστή ισορροπία της υγείας σας.

Στηρίζουμε την ομορφιά.

Εξειδικευμένα προϊόντα υψηλής ποιότητας καλύπτουν όλες τις ανάγκες για το πρόσωπο και το σώμα, αξιοποιούμε το βιολογικό ελαιόλαδο και παρακευάζουμε για εσάς προϊόντα ομορφιάς, θεραπευτικά καλλυντικά και ελιξίρια.

Ο κόσμος μας είναι οι ελιές μας.

Όλα βασίζονται στο χρυσό μας, που είναι οι πραγματικές βιολογικές ελιές μας. Οι ποικιλίες που διαθέτουμε είναι οι ντόπιες, οι Καλαμών από τη περιοχή του Μεσολογγίου και οι Τσακιστές. Σας τις προσφέρουμε ολόκληρες ή σε ροδέλες.

Γκουρμέ αρωματικά βιολογικά ελαιόλαδα.

Για παθιασμένους της γεύσης. Διαθέτουμε μεγάλη γκάμα αρωματικών ελαιολάδων που μετατρέπουν τη γεύση σε ένα αληθινό ταξίδι πραγματικής νοστιμιάς στο πιάτο σας.

Γκουρμέ πατέ εξειδικευμένης γεύσης.

Ο καθρέφτης της γεύσης είναι τα βιολογικά πατέ μας. Συνοδεύοντας με ένα ωραίο γεύμα σίγουρα θα καταπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Γκουρμέ λιαστές ντομάτες.

Η ντομάτα είναι η καθημερινή διατροφική μας συνήθεια. Διαθέτουμε λοιπόν για την καθημερινότητα σας ένα προϊόν ανωτέρας γεύσης που μπορείτε να το γεύεστε με τα διάφορα φαγητά και τις σαλάτες σας, μετατρέποντας τη γεύση σε απόλαυση.

Ελαιόλαδο κλασσικής ποιότητας.

Η απαλή γεύση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου μας θα σας ενθουσιάσει.

Χειροποίητα σαπούνια ελαιολάδου

Τα σαπούνια μας παρασκευάζονται από 100% εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χωρίς χρωστικές και χημικές ουσίες, μόνο με πιστοποιημένα αρωματικά αιθέρια έλαια. Είναι αγνά, χαρίζουν πλούσια ενυδάτωση στο δέρμα και διατηρούν τη νεότητα.

Η αξία του ελαιολάδου στην Υγεία μας

Επικοινωνήστε μαζί μας Antonoliva club shop Εταιρικός ιστός φωτογραφιών μας Επιστροφή στην κεντρική σελίδα

Επικοινωνήστε μαζί μας Antonoliva club shop Εταιρικός ιστός φωτογραφιών μας Οι ανακοινώσεις μας Επιστροφή στην κεντρική σελίδα

Open Chat
1
_
Hello! Thanks for visiting my site. Please press Start button to Contact with Antonoliva :)

Start